Tapas
Aceitunas españolas
Španělské olivy
95
Alioli (70 ml)
Tradiční španělská česneková salsa /7/
85
Pa amb oli
Rajče, česnek, extra virgin olivový olej a opečený chléb /1/
125
Pa amb oli serrano
Rajče, česnek, extra virgin olivový olej, jamón serrano a opečený chléb /1/
195
Pimientos de Padrón
Smažené labužnické papričky
195
Queso Majorero frito con mermelada de tomate
Smažený kozí sýr z ostrova Fuerteventura s domácí tomatovou marmeládou /1,3,7/
315
Queso Manchego (curado/semi)
Ovčí sýr z regionu La Mancha /7/
235
Tomate aliñado con queso Majorero
Rajčata marinovaná oreganem, maldonskou solí a extra virgin olivovým olejem, podávaná společně s kanárským kozím sýrem /7/
255
Cecina de León
Sušená šunka ze zadní části dospělého skotu (80 g)
265
Jamón Serrano
Sušená šunka z bílých prasátek (80 g)
195
Chorizo Iberico
Iberský salám
195
Gazpacho Andaluz
Tradiční studená španělská polévka z rajčat, okurek a paprik
245
Papas arrugadas con mojo picon Canario
Grenaille vařené v mořské vodě podávané s kanárskou pikantní omáčkou
195
Champiñones al ajillo
Žampiony v česnekovém olivovém oleji
205
Setas a la plancha con ajo y peresil
Grilovaná hlíva s petrželkou a česnekem
205
Caracoles Ca ́n Pedro
Šneci na způsob Mallorquinských ostrovanů /14/
435
Frito Mallorquin
Směs zeleniny, brambor a krůtích jater a srdce
365
Pincho moruno 2 ks
Labužnický kuřecí a vepřový špíz
235
Gambas al ajillo
Krevetky v česnekovém olivovém oleji /2/
345
Mejillones al vapor con vino
Slávky na víně připravné v páře /2/
375
Mejillones marinera
Slávky v marinádě
375
Chipirones fritos
Smažené baby kalamáry /1,3/
375
Calamares fritos
Smažené kalamáry /1,3,14/
285
Pulpo a la Gallega
Chobotnice vařená v mořské vodě, podávaná na brambůrkách, zalitá extra virgin olivovým olejem /14/
395
Langostinos al sal (5 ks)
Tygří krevety grilované na mořské soli /2/
395
Callos a la Madrileña
Zadělávané dršťky po Madridsku /1,12/
295
Tapas variadas
Ochutnávková kombinace tapas
515
Pan
Čerstvá bagetka /1/
25
Paellas - Fideuá
Paellas (min. pro 2 osoby)
Patrně nejznámnější pokrm z bohaté španělské gastronomie původem Valencie, základem je speciální rýže Albufera z Valencie. Doba přípravy minimálně 45 minut.
za 1 osobu
Paella Valenciana de Sueca
Tradiční španělská paella v základní historické podobě z rýže ze Sueca s kuřecím, králičím masem, hlemýždi, rajčaty, šafránem, česnekem, fazolemi - Garrofón, Tavella, Ferradura a s panenským olivovým olejem /14/
485
Paella Valenciana
Klasická paella z oblasti Valencie - kuře, králík, fazole, šafrán, rýže Albufera
435
Paella mixta
Tradiční španělská paella z rýže Albufera s masem a mořskými plody /2,14/
445
Paella ciega
Variace Paella de marisco - mořské plody jsou zbavené skořápek a ulit /2,14/
445
Paella de marisco
Paella s mořskými plody - kalamáry nebo sépie, mušle krevety, šafrán, rýže Albufera /2,14/
445
Arroz negro
Paella z rýže Albufera s kalamáry, sépiemi a jejich inkoustem /2,14/
465
Paella de verduras
Vegetariánská verze - paella se zeleninou
415
Paella de pollo
Paella s kuřecím masem, rýží Albufera a zeleninou
415
Fideuá
Typický pokrm z roku 1930 odpovídá pokrmu Paella, ve kterém je rýže nahrazena nudlemi. Fideuá vznikla v Gandia poblíž Valencie
Fideuá de Gandia
Tradiční receptura fideuá s mořskými plody a krevetami /2,14/
445
Fideuá de senyoret
španělský pokrm s krátkými nudlemi a mořskými plody bez skořápek /2,14/
445
Vejce a omelety
Tortilla española de patatas
Španělská bramborová omeleta /3,7/
165
Huevos rotos con patatas, Jamón Serrano y champiñones
populární španělská "rychlovka" - vejce se sušenou španělskou šunkou, žampiony a smaženými bramborovými dukáty /3/
235
Huevos rotos con patatas, Jamón York, parmesano y oregano
populární španělská "rychlovka" - vejce se šunkou, parmezánem, oregánem a smaženými bramborovými dukáty /3,7/
235
Tortilla Francesa con jamón
Vaječná omeleta se šunkou /3/
210
Tortilla Francesa con chorizo
Vaječná omeleta s chorizem /3/
210
|
gluten free |
|
dairy free |
|
vegan |